Mật Ong Rừng

Mật ong rừng là một dạng mật ong nguyên chất chưa pha tạp cực kỳ tốt cho sức khỏe. Hương vị của mật ong rừng cũng được đánh giá rất thơm và ngọt khé nhưng đọng lại một dư vị rất ấn tượng. Bạn có thể dùng mật ong rừng để pha nước, làm thuốc hoặc nêm nếm một số món ăn thay cho các loại đường thông thường.

Mật ong rừng là gì?

Mật ong là một món quà mà thiên nhiên đã ưu ái ban tặng cho con người. Với vị ngọt tự nhiên cùng rất nhiều dưỡng chất quan trọng, mật ong vừa tốt cho sức khỏe vừa có tác dụng làm đẹp da và dần trở thành một người bạn không thể thiếu trong mỗi gia đình. Đặc biệt hiện nay xu hướng sử dụng mật ong rừng được rất nhiều người ưa chuộng vì có chứa nhiều dưỡng chất tốt hơn các loại mật ong thông thường.

Mật ong rừng thực chất là một dạng mật ong nguyên chất, được lấy trực tiếp từ các khu rừng, do ong tự làm tổ, làm mật mà không có sự tác động bất cứ nào của con người, cả về quá trình làm tổ hay nuôi dưỡng. Những con ong rừng chăm chỉ chạy đi khắp nơi trong khu rừng để hút mật hoa tạo nên một hương vị rất riêng. Đặc biệt trong rừng còn có muôn loài hoa quý hiếm, có chứa các dưỡng chất tốt nên hàm lượng các chất bổ trong mật ong rừng cũng được đánh giá cao hơn các loại thông thường.

Khi lấy mật, người ta sẽ dùng khói để lùa ong ra khỏi tổ, sau đó dùng một con dao sắc và có một người đỡ ở dưới để có thể cắt trọn cả tầng sáp ong chứa mật sau đó mới đem về vắt sáp ong và lấy mật. Phần sáp ăn có thể dùng ăn trực tiếp tại chỗ. Người lấy ong rừng thường là dân địa phương hay những người lấy mật chuyên nghiệp. Tuy nhiên cần phải có sự hiểu biết và trang bị kỹ càng để tránh ong đốt bởi ong rừng thường khá độc.

Thông thường một lít mật ong nguyên chất từ rừng có giá cao gấp 3, thậm chí là gấp 5 các loại mật ong nguyên chất thông thường, tùy theo từng thời điểm hay chủng loại. Tuy nhiên hiện nay do việc lợi nhuận từ mật ong rừng quá cao nên ngày càng có nhiều người khai thác khiến loại mật ong này ngày càng trở nên khan hiếm, đồng thời đẩy giá của loại này lên cao chót vót, thậm chí là 1,5 triệu/ lít.

Một số loại mật rừng nổi tiếng tại nước ta hiện nay như mật ong rừng Tây Bắc, mật ong rừng Tây Nguyên, mật ông rừng tràm.. Giá trị của các loại mật ong nên còn phụ thuộc vào chủng loại ong, nơi lấy mật hay cũng tùy vào thời điểm trong năm.

Đặc điểm mật ong rừng

Với những người không phải nông dân hay không chuyên về mật ong rất khó để phân biệt giữa mật ong rừng và mật ong nguyên chất bình thường. Thực tế tùy theo từng thời điểm hay tùy loại ong, màu sắc của mật ong được lấy từ rừng cũng có màu sắc khác nhau, đôi khi có lẫn cả đen nên nếu không thường sử dụng thì cũng khó để nhận biết.

Một số dấu hiệu để phân biệt mật ong nguyên chất được lấy từ rừng và mật ong nguyên chất mà bạn có thể tham khảo như

• Quan sát bề mặt: thường trên bề mặt hoặc dưới đáy chai mật ong rừng sẽ có một vài lớp váng, có thể có lốm đốm đen hoặc nhiều màu chính là phần phấn hoa và nhộng non được ong lấy về chưa được xử lý. Còn mật ong nuôi tại nhà thường được xử lý bề mặt kỹ hơn trên sẽ không xuất hiện dấu hiệu này.
• Về màu sắc: mật ong rừng thường có khá nhiều màu tùy theo từng thời điểm, chẳng hạn tháng 3 thì vàng nhạt, tháng 4- 5 thì vàng sậm hơn và tháng 7 có thể màu màu đậm như đen. Ngoài ra với ong ruồi thường cho mật vàng tươi trong khi ong đen hay cho mật màu sẫm đỏ. Một điều thú vị là mật ong rừng chính là sẽ đậm màu hơn qua thời gian còn các loại mật ong nuôi, mật ong được bán rộng rãi sẽ ít bị đổi màu. Do đó nếu mật bạn mua về bị đổi màu đậm hơn qua thời gian thì cũng không cần quá lo lắng.
• Về mùi vị: ong rừng sẽ cho vị có ngọt thanh ban đầu nhưng khi xuống cổ sẽ có vị cực khé rất đặc biệt, dùng một lần là có thể nhận ra ngay còn với ong nuôi thường có vị thanh dịu hơn.
• Về mùi hương: ong rừng thường hút mật từ rất nhiều loại hoa, bởi thế mùi mật rừng cũng rất đa dạng, đôi khi có thể đem lại cảm giác hơi nồng, ngái và tỏa thơm rất lâu. Còn với các loại mật ong nhà sẽ thường có mùi thơm dịu, nhẹ và nếu để lâu thì mùi thơm cũng dần giảm hơn. bạn cũng có thể cho một ít mật ong vào nước ấm, khuấy đều để xem khả năng tỏa ra của mùi hương để dễ nhận biết hơn.
• Khả năng tạo bọt: Mật ong rừng thường có khả năng tạo bọt rất mạnh, đặc biệt nếu vào các ngày nóng, mở chai mật có thể khiến bọt khí sủi mạnh đẩy lên sau khi được đóng nắp quá lâu.

Tuy nhiên đây cũng chỉ là một số dấu hiệu để nhận biết cơ bản bởi nhìn chung cả hai đều thuộc nhóm mật ong nguyên chất. Ngoài ra thời điểm thu hoạch mật hay nơi lấy mật cũng có thể ảnh hưởng đến các dấu hiệu này. Ngoài ra các dấu hiệu phân biệt này sẽ chính xác hơn nếu so sánh giữa mật rừng và các dạng mật ong được chế biến, đóng gói theo dạng công nghiệp.

Công dụng của mật ong rừng

Mật ong rừng được gọi như là thần dược bởi nó đem lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Theo đông y, đây là một vị thuốc quý có vị ngọt, tính bình, quy trực tiếp vào đại trường, phế, tỳ . Y học cổ truyền từ xưa đã sử dụng dược liệu này để tăng cường sinh lực, nhuận tràng nhuận phế, dưỡng tỳ vị, tăng sinh lực, dưỡng huyết, thanh nhiệt giải độc.. Dân gian xưa thường hay dùng vị thuốc này cho những người bị đau họng, cảm sốt nhất.

Ngoài ra y học hiện đại ngày nay cũng tìm ra rất nhiều dưỡng chất có trong loại “thần dược này”. Theo đó cấu tạo mật ong rừng bao gồm 80% là đường chủ yếu là glucose và fructose cùng 20% còn lại là nước và các loại khoáng chất, vitamin quan trọng khác cần thiết cho cơ thể.

Những công dụng tuyệt vời mà vị thuốc này đem lại cho sức khỏe bao gồm

Tăng cường năng lượng cho cơ thể

Hàm lượng calo trong mật ong rừng khá cao giúp bù đắp lại các năng lượng đã mất, giảm nhanh tình trạng mệt mỏi cho cơ thể. Ngoài ra 80% đường trong mật ong là glucose và fructose đều thuộc nhóm đường đơn cực kỳ dễ hấp thụ. Chúng sẽ đi thẳng vào máu mà không cần qua bộ phận trung gian nên cung cấp cho cơ thể rất nhiều năng lượng thiết yếu giúp phục hồi các cơ, khôi phục glycogen nên giúp cơ thể khỏe lại nhanh chóng.

Ngoài ra ở những người ở những người lao động mệt mỏi hay các vận động viên việc thêm mật ong rừng vào chế độ ăn uống hay nước uống sẽ giúp giữ cho lượng đường ổn định cũng như giảm mức tiêu hao năng lượng để bạn không cảm thấy quá mệt mỏi.

Chữa ho hiệu quả

Ngay từ thời xa xưa dân gian đã thường sử dụng vị thuốc này để chữa ho cực kỳ hiệu quả, không cần dùng bất cứ loại thuốc nào. Nguyên nhân là do nó có chứa các chất kháng khuẩn cực kỳ mạnh có thể tiêu diệt các vi khuẩn tấn công hệ hô hấp, giảm viêm và làm dịu cổ họng. Hiện nay cũng có rất nhiều loại thuốc ho được sử dụng dược liệu này để giảm tác dụng phụ so với các loại kháng sinh hay chống viêm khác.

Với công dụng này bạn có thể ngậm một thìa mật ong nhỏ, pha với nước ấm để làm dịu cổ. Ngoài ra hấp cách thủy một vài lát quất cùng 1 thìa mật ong rừng nguyên chất ăn khi còn nóng trong 2- 3 ngày cũng làm giảm viêm họng cực kỳ hiệu quả.

Sát trùng vết thương và trị bỏng

Một công dụng tốt không kém của dược liệu này chính là có thể dùng để sát trùng vết thương và trị bỏng. Với khả năng kháng khuẩn chống viêm mạnh mẽ, bôi một ít loại mật ong này sẽ làm dịu vết thương đáng kể, không gây viêm nhiễm. Đặc biệt nếu bôi lên chỗ bỏng sẽ làm lành vết thương ngoài da nhanh hơn, không gây cảm giác ngứa ngáy khó chịu và cũng không để lại sẹo. Tuy nhiên cần đảm bảo dùng đúng mật ong nguyên chất và vết thương cũng không quá lớn mới thực sự hiệu quả.

Tốt cho tim mạch

Sử dụng mật ong rừng hàng ngày còn giúp hạn chế được tối đa nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch. Với hàm lượng Pinocembrin, vitamin C, vitamin E  dồi dào sẽ tạo nên một hệ thống vững chắc chống lại được quá trình lão hóa, ổn định huyết áp nên có thể hạn chế được nguy cơ liên quan đến các bệnh lý này. Đặc biệt ở những người già, người lớn tuổi càng nên sử dụng dược liệu này để có một trái tim khỏe mạnh hơn.

Tốt cho hoạt động của hệ tiêu hóa

Những người đang bị ngộ độc thực phẩm có thể uống một cốc nước mật ong ấm cũng sẽ vừa làm dịu bụng, vừa làm giảm tình trạng nôn ói đáng kể. Ngoài ra việc dùng mật ong với ấm vào buổi sáng trước khi ăn cơm còn đem đến tác dụng bảo vệ hệ tiêu hóa tốt hơn, rất phù hợp cho những người bị đau dạ dày hay gặp các vấn đề khác ở hệ thống tiêu hóa.

Ngoài ra những người bị đau dạ dày, trào ngược dạ dày hay thường xuyên ợ chua, ợ nóng có thể pha hỗn hợp mật ong, bột nghệ cùng nước ấm uống vào buổi sáng và tối sẽ thấy các triệu chứng này thuyên giảm đáng kể.

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư

Một lợi ích khác của mật ong rừng mà ít người biết đến chính là hỗ trợ ngăn ngừa được nguy cơ ung thư khá tốt. Hàm lượng các chất chống oxy hóa có trong dược liệu này luôn thuộc top đứng đầu sẽ giúp chống lại các gốc tự do gây hại hoặc ức chế các tế bào xấu có thể gây ung thư. Mặt khác khi có hệ miễn dịch tốt cũng sẽ tạo ra lớp rào chắn để hạn chế được tối đa các tác nhân có hại xâm nhập và gây bệnh có cơ thể.

Cải thiện giấc ngủ ổn định

Một công dụng tốt không kém của dược liệu này chính là cải thiện được giấc ngủ, rất phù hợp cho những người bị rối loạn giấc ngủ, ngủ ít hay dễ bị giật mình thức giấc giữa chừng. Khi dùng mật ong rừng sẽ kích thích cơ thể tạo ra serotonin và chuyển thành melatonin – một hormone quan trọng cho giấc ngủ. Chất này sẽ khiến ngủ ngon, thư giãn tinh thần và đem đến cảm giác tràn đầy năng lượng sảng khoái mỗi khi thức giấc.

Tryptophan cũng là một chất gây buồn ngủ được tạo ra bởi các carbohydrate có trong mật ong. Bởi thế sau khi uống nước mật ong rừng bạn thường có xu hướng dễ buồn ngủ hơn. Những người già khó ngủ nên sử dụng dược liệu này thay vì các loại thuốc tây khác để giảm tối đa các tác dụng phụ không đáng có.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả

Mặc dù mật ong có vị rất ngọt lại có hàm lượng đường cao, cung cấp nhiều calo tốt cho cơ thể nhưng sẽ lại không gây tăng cân. Mật ong rừng sẽ giúp trao đổi các cholesterol, chất béo vì vậy có thể ngăn chặn tình trạng lên cân đáng kể. Do đó những người đang trong chế độ giảm cân, ăn kiêng hoàn toàn có thể sử dụng mật ong để làm nước uống hay nêm nếm gia vị để thay thế cho các loại đường thông thường.

Ngoài ra mỗi sáng uống một cốc nước chanh ấm pha cùng mật ong còn được đánh giá là phương pháp giúp giảm cân cực kỳ hiệu nghiệm. Acid trong chanh sẽ giúp đốt cháy mỡ thừa nhanh chóng. Tuy nhiên nên chú ý đảm bảo vẫn phải ăn sáng đầy đủ, không nên dùng nước quá chua để tránh gây hại ngược lại cho dạ dày.

“Thần dược” cho làn da

Mật ong rừng rất được chị em phát đẹp yêu thích vì mang lại rất nhiều lợi ích tuyệt vời cho làn da. Với hàm lượng các chất chống oxy hóa cao cùng hàng hoạt các vitamin A, vitamin min E, C dược liệu này sẽ giúp duy trì vẻ đẹp thanh xuân lâu dài cho phái đẹp, xóa mờ nếp nhăn và loại bỏ mụn hiệu quả không kém bất cứ loại mỹ phẩm nào.

Một số công dụng mà mật ong rừng đã đem đến cho làn da như

• Trị thâm, cho làn da sáng khỏe đều màu, giảm thâm nám
• Chống lại tia uv hiệu quả, những người mới đi du lịch biển hay bị cháy nắng chỉ cần thoa một lớp mật ong sẽ thấy làn da dịu lại sau đó
• Có chứa hàm lượng nhỏ các acid nên có thể dùng để tẩy da chết, có thể áp dụng cho cả mặt hay cơ thể
• Ngoài ra còn được dùng để ủ tóc giúp tóc thêm mềm mượt , nhanh dài, giảm tình trạng khô cứng hay bị chẻ ngọn

Ngoài ra bạn có thể kết hợp mật ong rừng với nha đam, lòng đỏ trứng gà cùng rất nhiều loại thảo dược khác để tăng thêm công dụng làm đẹp cho da sẽ thực sự mang lại nhiều kết quả bất ngờ.

Một số công dụng khác

Bạn có thể dùng mật ong rừng để thay thế cho đường trong rất nhiều các món ăn hằng ngày để vừa tạo ra hương vị ngọt thơm, độc đáo riêng. Chẳng hạn dùng trong các loại trà thảo dược như trà gừng, trà hoa cúc, trà chanh vừa thơm, vừa tốt cho cơ thể. Dùng mật ong để ướp món ăn, đặc biệt là ướp các món nướng sẽ giúp thức ăn có màu sắc óng ả cực đẹp và hương vị cũng cực kỳ hấp dẫn. Bạn cũng có thể đem mật ong rừng ngâm cùng tỏi hay gừng sẽ rất tốt cho những người bị viêm họng, cảm sốt.

Ngoài ra đông y cũng thường thêm mật ong vào nhiều bài thuốc, đặc biệt là các bài thuốc cần vo viên dược liệu để tạo ra độ kết dính tốt hơn đồng thời còn làm tăng công dụng bồi bổ cho sức khỏe.

Một số lưu ý khi dùng mật ong rừng

Một điều chú ý là mặc dù đa phần mật ong rừng có thể uống trực tiếp ngay khi vừa lấy nhưng nên hạn chế. Do một số con ong có thể vô tình lấy phấn từ những loài hoa có độc trong rừng mà bạn không thể kiểm soát hết được và gây ra các triệu chứng ngộ độc như đau bụng, nôn mửa nên cần cực kỳ chú ý.

Ai không nên dùng mật ong rừng

Dù mật ong rất tốt, rất bổ dưỡng tuy nhiên không phải ai cũng có thể được. Cần dùng đúng cách, đúng liều, đúng đối tượng để đảm bảo an toàn tốt nhất cho sức khỏe. Những đối tượng sau tốt nhất không nên sử dụng mật ong rừng

• Trẻ em dưới 1 tuổi tuyệt đối không nên sử dụng tất cả các loại mật ong bởi có thể gây ngộ độc do các cơ quan chức năng còn yếu, chưa hấp thụ và tiêu hóa được
• Người bị tiểu đường thực tế có thể dùng mật ong rừng nhưng nên hạn chế tối thiểu
• Người bị rối loạn chức năng đường ruột cũng không nên sử dụng dược liệu này do có thể làm tình trạng co thắt trầm trọng hơn
• Bệnh nhân xơ gan cũng tuyệt đối không sử dụng mật ong rừng
• Người bị huyết áp thấp hay người bị phẫu thuật cũng không nên dùng dược liệu này
• Phụ nữ có thai cũng tuyệt đối không sử dụng vì có thể gây hại cho con

Giá mật ong rừng hiện nay

Như đã nói, giá mật ong rừng còn phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố chẳng hạn như thời điểm lấy mật, loại ong cho mật hay nơi lấy mật. Giá mật ong rừng hiện nay có thể giao động từ 500.000đ trở lên nhưng cũng có loại trên 1.500.000đ/ lít. Tùy theo nhu cầu bạn có thể tham khảo tại các cơ sở uy tín để được tư vấn.

Hiện nay thị trường mật ong rừng cũng rất đa dạng nhưng cũng có không ít cơ sở trộn thêm nước, phụ gia hay sử dụng mật ong nuôi để tráo đổi với các loại nguyên chất trong rừng. Bạn nên tìm hiểu kỹ các địa chỉ bán mật ong rừng để đảm bảo an toàn cho chính bản thân mình cũng như những người xung quanh. Hy vọng những chia sẻ trên đây đã đem đến cho bạn nhiều thông tin hữu ích